Cukor
Výber správneho cukru je niekedy podceňovaným aspektom prípravy jedla alebo nápojov. Každý typ cukru má svoje špecifické vlastnosti, ktoré ho robia vhodným pre rôzne použitie. Aký cukor by ste mali vybrať pri nákupe? Na ktoré vlastnosti sa zamerať?
-
Typ cukru: Na trhu je mnoho druhov cukru, od bieleho až po hnedý, melasu, trstinový cukor, kokosový cukor, palmový cukor, atď. Každý z nich má svoje špecifické vlastnosti, ktoré ho robia vhodným pre určitý typ jedla alebo nápoja. Biely cukor je najuniverzálnejší a najčastejšie používaný v kuchyni. Hnedý cukor je zase ideálny do pečenia, pretože dodáva výrobkom vláčnost a špecifickú karamelovú chuť. Trstinový cukor a melasa majú intenzívnejšiu chuť, ktorá sa dobre hodí k ovocným šalátom alebo exotickým pokrmom.
100% RAW trstinový cukor od značky Allnature je vyrobený z cukrovej trstiny, ktorá prirodzene obsahuje melasu. Tá má príjemnú karamelovú chuť a obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. ...
\n \n Erytritol je jedným z cukrových alkoholov. Ide o jeden z najlepších variantov náhradných sladidiel, pretože jeho sladivosť je podobná ako pri klasickom cukre, neobsahuje ale takmer žiadne ...
Kamenný cukor - kandizovaný cukor je populárny a Ázii, najmä vo Vietname. Používa sa pri výrobe dezertov a ako prísada do polievky Pho.
Kokosový cukor , náhrada najčastejšie používaného bieleho rafinovaného cukru alebo trstinového cukru, ako zdravšia možnosť sladenia. Získava sa z nektáru kvetov kokosovej palmy. Má nízky ...
\n \n Xylitol patrí medzi alternatívne sladidlá. Xylitol, známy aj pod názvom brezový cukor , sa prirodzene vyskytuje v rôznych druhoch ovocia a zeleniny. Xylitol má nízky glykemický index, ...
Nízky glykemický index (7-13), vhodné pre diabetikov - Na sladenie s o 40% menej kalórií ako bežný cukor - Prispieva k zníženiu tvorby zubného plaku
Wellion TEKUTÝ CUKOR pomaranč vrecúška 10x13 ml Obsah: Wellion TEKUTÝ CUKOR pomaranč vrecúška 10 x 13 ml Charakteristika Wellion TEKUTÝ CUKOR pomaranč: Wellion tekutý cukor pomaranč v ...
Maltóza tekutá ZW je sladidlo, ktoré sa skladá z dvoch molekúl glukózy spojených chemickou väzbou. Maltóza je známa svojou sladkou chuťou a je často využívaná v potravinárskom priemysle ako ...
Biely HB porciovaný cukor zn. Lavazza vhodný pre domácnosť, kanceláriu či reštauráciu.
Wellion TEKUTÝ CUKOR GOLD 40 g Obsah: Wellion TEKUTÝ CUKOR GOLD 1 x 40 g Charakteristika Wellion TEKUTÝ CUKOR GOLD: Wellion GOLD tekutý cukor s obsahom horčíka s vanilkovou príchuťou. ...
Trstinový HB porciovaný cukor zn. Lavazza vhodný pre domácnosť, kanceláriu či reštauráciu.
Trstinová melasa je takmer čierna sirupovitá hmota, ktorá vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe trstinového cukru zo šťavy z cukrovej trstiny. Táto šťava obsahuje okrem cukru tiež biologicky ...
Xylitol (brezový cukor ) sa radí medzi náhradné sladidlá. Má veľmi nízky glykemický index (7-13) a preto je vhodný aj pre diabetikov alebo pre osoby, ktoré držia redukčnú diétu. Oproti ...
Kryštálový cukor porcovaný. Balenie 100 sáčkov po 5 g.Hmotnosť: 100 x 5 kg AlergényNeudáva sa. Meno alebo obchodné meno a adresa distribútor... Kryštálový cukor porcovaný. Balenie 100 sáčkov ...
Cukor trstinový bio 500g 1balenie Country Life Cukor trstinový BIO 500 g Vyrába sa kryštalizáciou z čerstvej trstinovej šťavy s vynechaním všetkých chemických procesov Vďaka tomu si zachováva ...
Bio kokosový cukor 250g Kokosový cukor je prírodné sladidlo, ktoré je produktom ekologického poľnohospodárstva. Je cenený hlavne vďaka nižšiemu glykemickému indexu a je tiež obľúbený pre ...
Bio vanilkový cukor slúži ako prísada na pečenie a zvýraznenie chuti kysnutých, trených a piškótových ciest, pridávame do krémov, tvarohov, zmrzlín a kokteilov, sypeme im koláče, palacinky ...
Jedná sa o cukrový alkohol, ktorý sa prirodzene vyskytuje v mnohých druhoch ovocia a vo vyšších koncentráciach v potravinách ako napr. sójová omáčka, v syroch, vo víne či v pive. V potravinách má ...
-
Kvalita: Kvalita cukru sa často meria podľa jeho čistoty a granulácie. Čistý cukor by nemal obsahovať žiadne nečistoty, ako sú škrob, piesok, alebo iné cudzie látky. Granulácia sa týka veľkosti jednotlivých zŕn. Cukor s jemnou granuláciou sa ľahšie rozpustí, čo je ideálne napríklad pri pečení alebo varení. Hrubšie zrná sa naopak hodia do kávy alebo čaju, kde môžu pridať extra textúru.
-
Pôvod a udržateľnosť: Cukor je produkt, ktorý pochádza z poľnohospodárstva. Je dôležité venovať pozornosť pôvodu cukru a spôsobu jeho výroby. Cukor z trstiny alebo repy sa vyrába v mnohých častiach sveta a nie všetky metódy výroby sú rovnako udržateľné. Pokiaľ je to možné, vyberajte cukor z udržateľného poľnohospodárstva, ktorý bol vypestovaný a spracovaný bez použitia škodlivých pesticídov a herbicídov.
-
Balenie: Balenie cukru je dôležité z hľadiska jeho skladovania a zachovania kvality. Cukor by mal byť balený tak, aby sa minimalizovala možnosť vlhkosti a vzduchu dostať sa dovnútra. Mnoho značiek cukru ponúka rôzne možnosti balenia, od papierových sáčkov až po plastové nádoby s uzáverom. Vyberajte také balenie, ktoré vyhovuje vašim potrebám.
-
Certifikácie a označenia: Cukor môže mať rôzne certifikácie a označenia, ktoré informujú o jeho kvalite a spôsobe výroby. Niektoré z nich zahŕňajú označenia BIO alebo Fair Trade. BIO označuje, že cukor bol vyrobený organicky, bez použitia chemických pesticídov a hnojív. Fair Trade značka znamená, že cukor bol vyrobený s rešpektom k pracovným podmienkam a životnému prostrediu.
Pri výbere cukru nezabúdajte brať do úvahy všetky tieto faktory. Nie je to len o tom, aký cukor chutí najlepšie, ale aj o tom, aký cukor je najlepšie pre vaše zdravie a životné prostredie. Každý má svoje vlastné preferencie, takže najdôležitejšie je nájsť cukor, ktorý vyhovuje vašim potrebám a očakávaniam.